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做干菜包子放什么調料,干菜包子的做法

編輯:浩東  發布時間:2020-7-31

    干菜包子是一道美食,主要食材是精面粉、干咸菜末。原料:精面粉,干咸菜末,熟豬前夾肉丁,色拉油,醬油,綿白糖,蝦子,姜,蔥,紹酒。那么做干菜包子放什么調料,干菜包子的做法?

做干菜包子放什么調料

    1、梅菜用熱水泡10分鐘。

    2、豬油渣切碎。

    3、鍋中加熱,放入1和2,加入生抽5克,白糖10克,鹽3克攪拌好關火。

    4、包好的包子醒20分鐘。

    5、蓋一條毛巾再蓋蓋子,如果有朋友說表面不漂亮可是試了好多辦法也沒有用的,可以試試這個辦法,這樣水蒸氣就不會滴在包子上了。但前提是你必須揉好面團。

    6、蒸25分鐘,關火后1分鐘取出。

干菜包子做法一

    1、準備干豆角,用熱水浸泡三個小時左右。

    2、準備茄干,用熱水浸泡三個小時左右。

    3、浸泡好以后用再煮一下,尤其干豆角要多煮一會,一般煮五分鐘左右。

    4、把豬肉剁餡。

    5、起炒鍋放適量花生油,放蔥姜爆香。

    6、放蔥姜末,醬油,花椒面,十三香,然后把熱油澆到肉餡里拌勻。

    7、然后再把切好的茄干和豆角干放進去拌勻。

    8、面粉中放酵母和少許白糖,活好面蓋上蓋餳面,一般餳兩個小時左右,發至兩倍大內部成蜂窩狀就好了。

    9、把發好面切成小劑子。

    10、搟成中間厚兩邊薄的片。

    11、放入餡包上即可。

    12、然后上蒸鍋,蒸20分鐘。

干菜包子做法二

    1、面粉發酵粉按照100:3加水和面,和好后蓋上蓋放旁邊。干菠菜和蘿卜干用開水泡軟。雞蛋稍加幾粒鹽料酒打散。

    2、鍋里倒入比平時燒菜稍多的油,等油熱倒進蛋液,用筷子不停攪拌成小碎塊,關火。

    3、把干菠菜和蘿卜干撈出稍控水,切碎粒,和雞蛋放在一起,加鹽雞精味精十三香拌勻。

    4、等面發至兩倍大,拿來揉好,成長條,分成均勻的劑子,用搟面杖搟成片,填陷包成包子。

    5、水開后大火蒸20分鐘,就該出籠了。

    以上就是小編整理的一些關于做干菜包子放什么調料,干菜包子的做法的相關資料了,希望能幫助到您。了解更多相關信息,請關注【1588.TV】。

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